Leader Consulting accompagne les entreprises agroalimentaires, hôtelières et industrielles dans la mise en place, la documentation et la certification de leurs systèmes de management. Assistance technique sur site et formations opérationnelles, en français, arabe et anglais.
Leader Consulting est un bureau d'étude, de conseil et de formation basé à Manouba, en Tunisie. Nous conduisons des démarches de certification de bout en bout : de l'état des lieux jusqu'à la remise du certificat, en passant par la rédaction de la documentation et la formation du personnel.
Notre équipe réunit des consultants et formateurs issus de l'industrie agroalimentaire, de la logistique et des services, dont des auditeurs ayant conduit des audits de certification pour des organismes tiers. Nous connaissons donc les deux côtés de la table : celui de l'entreprise qui prépare son système, et celui de l'auditeur qui l'évalue.
Nos livrables sont produits sous Word, Excel et PowerPoint, codifiés selon votre système documentaire, et traduits en arabe ou en anglais lorsque vos équipes ou vos clients l'exigent.
Nous intervenons sur site, à un rythme convenu avec vous, et nous produisons l'ensemble de la documentation. Vos équipes restent concentrées sur la production.
Mise en place du système de management de la sécurité des denrées alimentaires, des programmes prérequis (ISO 22002-1 industrie, ISO 22002-2 restauration) jusqu'à la certification.
Préparation aux référentiels exigés par les distributeurs européens et nord-américains : exigences documentaires, culture sécurité des aliments, gestion des sites et des fournisseurs.
Système de management de la qualité orienté processus : cartographie, fiches processus, indicateurs, analyse des risques et opportunités, revue de direction.
Système de management intégré environnement, santé-sécurité au travail et énergie, pour les sites industriels soumis à des exigences Groupe.
Dossier d'agrément sanitaire des établissements de préparation et de conditionnement, mise en conformité des locaux et des flux, veille réglementaire et normative.
Bonnes pratiques de fabrication cosmétique et détergents, accréditation des laboratoires de contrôle, certifications religieuses et traçabilité de la production biologique.
Formations intra-entreprise, animées sur votre site ou à distance, en français, arabe ou anglais. Chaque session comprend un support, des exercices sur vos propres documents, une fiche de présence et une évaluation à chaud.
Principes d'audit, préparation, conduite des entretiens, rédaction des constats et du rapport. Disponible en arabe.
Dangers alimentaires, 12 étapes du Codex, arbre de décision CCP / PRPo, surveillance et vérification.
Lecture chapitre par chapitre, lien avec les PRP, communication, maîtrise des processus externalisés.
Culture sécurité des aliments, gestion des allergènes, surveillance environnementale, fraude et food defense, étiquetage.
Exigences KO / fondamentales, système de notation, gestion des écarts et du plan d'action.
Évaluation de vulnérabilité des matières premières et fournisseurs, plan d'atténuation, exercices pratiques.
Registre verre et plastique dur, procédure de bris, détecteurs de métaux, check-lists par équipement.
Dossier de lot, codification, exercice de traçabilité ascendante et descendante, simulation de rappel.
Programmes prérequis adaptés aux cuisines d'hôtel : réception, stockage, préparation, buffets, nettoyage.
Session courte pour le personnel opérationnel, animée en arabe, avec évaluation des acquis.
Fiches processus, KPI, corrélation avec la politique, préparation de la revue de direction.
Méthode de cotation, registre des risques, plans de traitement et suivi dans le temps.
Grilles de sélection pondérées, évaluation périodique, liste des fournisseurs approuvés.
Aspects et impacts par processus, obligations de conformité, gestion des déchets, situations d'urgence.
Identification des dangers, cotation, consultation et participation des travailleurs, suivi médical.
Usages énergétiques significatifs, indicateurs de performance énergétique, programme énergie.
Audit combiné ISO 9001 / 14001 / 45001 / 50001 : plan d'audit, check-list multi-référentiels, rapport.
Personnel, locaux, équipements, production, contrôle qualité, réclamations et rappels.
Chaque mission suit le même enchaînement. La durée dépend de la taille du site et du référentiel ; elle est fixée dans l'offre, avec un planning par étape.
Visite du site, lecture de l'existant, rapport d'écart chapitre par chapitre.
Plan de mise en place, équipe projet, codification documentaire, réunion de lancement.
Manuel, procédures, fiches processus, études de dangers et de risques, enregistrements.
Formation des pilotes et du personnel, mise en application sur le terrain.
Audit interne complet, revue de direction, traitement des non-conformités.
Choix de l'organisme, assistance pendant l'audit, réponse aux constats, suivi annuel.
Huileries et conditionnement d'huile d'olive, minoteries, conserveries, produits de la mer, unités de préparation.
Hôtels et groupes hôteliers : cuisines, buffets, approvisionnement, ISO 22002-2.
Carton ondulé et emballages au contact des aliments : FSSC 22000 et BRCGS Packaging.
Sites industriels multinationaux : ISO 22716 et système intégré QSE-Énergie.
Cabinets de formation, prestataires énergétiques, logistique, zones franches.
Quelques missions représentatives. Les noms des clients sont communiqués sur demande, avec leur accord.
Système complet, de la traçabilité bio au champ jusqu'à l'audit de certification, avec versions arabe et anglaise.
ISO 9001, 14001, 45001 et 50001 : manuel, 12 fiches processus, analyses, audit interne et revue de direction avant l'audit LRQA.
Audit conduit en tant qu'auditeur responsable pour un organisme de certification.
Système intégré qualité et sécurité des aliments, PRP ISO 22002-2:2025, veille réglementaire.
Documentation SMI et FSSC pour emballages au contact des aliments.
Dossier d'agrément, mise en conformité des locaux et étude HACCP.
Formation auditeur interne ISO 9001:2015 / ISO 19011 animée en arabe.
Analyses environnementales par processus : impression, transformation, magasins, administration.
Décrivez votre activité et le référentiel visé. Nous revenons vers vous avec une proposition de diagnostic, puis une offre technique et financière détaillée par étape.
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